ローストビーフとヨークシャープディング

ローストビーフとヨークシャープディングですが、ヨークシャープディングが食べたくて、

ローストビーフを付け合わせたという、、、なんとも本末顛倒しておりますが、

思いの外うまくできたので、良かったです。

ヨークシャープディングはAll purpose の粉を使ったほうがいいと書いてあったり、

なかったり、、、いきなり日本で作るにはじゃ中力粉か？となりますが、

あえて、薄力粉でうまくいったスコンを見習って、ここはバイオレットで作りました。

もちろんフラワーでもいいと思います。

マフィン型　６個分

＜材料＞

バイオレット　７５ｇ

卵     １個

牛乳　１００ｇ

水　３０ｇ

塩コショウ　適宜

 

粉以外をよく混ぜ合わせて、粉の中に液体を一気に流し入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる、サラサラになるまでしっかり混ぜる。

油を小さじ１流した（それぞれなので全部で小さじ６）、マフィン型にお玉で生地をすくって、真ん中に流し入れる。

予熱２３０℃→２２０℃１５分→１８０℃で２０分焼く。このとき扉はあけないように！

出来上がり。

もっとさっくりさせたかったら、生地にバターを１０ｇ入れるといいですが、グレービーと一緒に食べるので、私は、あっさりのほうが好きです。

バイオレット使った感じは、軽くて食べやすいです。浮き粉っぽくなるとかいろいろ書いてあるのもありましたが、特にそんな感じもなく、食べやすくパクパクいけちゃいます。

写真ひどいですね、もう、おなかすいちゃっていたので、、

私の疑問はこれと、ポップオーバーは何が違うんだろうか。。

さささーーーではまた。